Poh Cheu (KPT Coffee Shop)

Poh Cheu Kitchen, fondata nel 1985 da Neo Poh Cheu e Lim Kim Noi, è nata come un venditore ambulante a Boon Lay prima di stabilirsi a Bukit Merah nel 1991. La cucina è dedicata alla creazione di kueh tradizionali fatti a mano, tra cui Ang Ku Kueh e Soon Kueh, utilizzando ricette consolidate nel tempo che enfatizzano ingredienti freschi e preparati con cura. Originariamente offrendo sei gusti classici di Ang Ku Kueh come Arachidi, Fagiolo Verde e Durian, il menu ora include tredici varietà con aggiunte moderne come Tè Verde, Mango e Caffè per attrarre le generazioni più giovani. L'impegno della cucina per l'autenticità le è valso il premio The Michelin Plate nel 2019, insieme al Singapore Heartland Enterprise Star Award. Poh Cheu Kitchen offre anche proposte culturalmente significative come il Baby Full Month Package, che celebra i traguardi dei neogenitori con simbolismi auspiciosi. Le sue specialità includono Peanut Ang Ku Kueh, Salted Bean Ang Ku Kueh, Yam Ang Ku Kueh, Soon Kueh e Ku Cai Kueh, incarnando un mix di patrimonio e innovazione all'interno della tradizione gastronomica di strada di Singapore.