Portomarin

Portomarin ad Amburgo è stata fondata per introdurre le tradizioni culinarie e vinicole spagnole in Germania e opera da oltre 23 anni. I padroni di casa Patricia Pérez e Jesús A. Díaz Sindín gestiscono il locale; Jesús è l'esperto di vini che guida una cantina incentrata su varietà autoctone come Albariño, Treixadura, Godello, Verdejo e Tempranillo bianco. I riconoscimenti includono la certificazione ICEX "Ristorante dalla Spagna", le menzioni su Falstaff e Varta, Chaîne des Rôtisseurs, Feinschmecker e MICHELIN SELECTED; Portomarin organizza serate a tema sul vino e sui produttori di vino, Eat & Drink Spain e menù di abbinamento vino-cibo, e vende vini e prodotti gastronomici tramite un negozio in loco. La sala da pranzo è calda e intima, paragonata al salotto dei padroni di casa, con un'atmosfera accogliente e affascinante, un servizio attento e posti a sedere all'aperto. La cucina propone una raffinata cucina spagnola che enfatizza ingredienti artigianali, stagionalità e prodotti regionali provenienti da tutta la Spagna, offrendo menù degustazione e piatti di pesce e carne con abbinamenti di vino. Le specialità includono Jamón de Bellota e carne di manzo galiziana; la paella è disponibile come specialità e per asporto a volte; un cosciotto di anatra Crispy Malvasía di Soria in stagione completa la selezione di vini spagnoli e varietà autoctone della casa.