Psomi

Psomi è una panetteria e un ristorante radicati nella tradizione greca che si concentra su cibo fresco e un approccio casalingo. Il ristorante abbina un programma di cocktail eclettico a un'esclusiva lista di vini greci naturali e biologici. L'operazione è orgogliosamente priva di oli da semi e organizza l'ospitalità attorno al concetto greco di philoxenia, mentre il team sottolinea l'attenzione nella selezione e nel dettaglio degli ingredienti. Psomi ha recentemente festeggiato il suo quinto compleanno e detiene una distinzione Bib Gourmand della Guida Michelin. Una terrazza giardino e un patio bordato di fiori incorniciano l'esterno. Lo spazio evoca un'atmosfera di isola greca. L'arredamento e i posti a sedere all'aperto mirano a trasportare gli ospiti e creare un'atmosfera accogliente e casalinga. La cucina presenta la cucina greca casalinga con piatti a base di prodotti da forno. Le preparazioni sono fatte da zero con un'enfasi su ingredienti premium e locali. Il menù mescola i sapori tradizionali greci con le sensibilità americane e mette in evidenza pane, pasticceria e piatti da condividere. Christina Theofilos è chef e proprietaria; è una greco-americana di seconda generazione nata e cresciuta a Tampa, che si basa su ricette di famiglia e le adatta ed eleva per il menù. Le specialità in evidenza includono Psomi (pane a lievitazione naturale greco), loukoumades, bougatsa, baklava della mamma, spanakopita e ceviche di polpo.