PULS

PULS è un ristorante e bar guidato dal patron con due stelle Daniel Gottschlich, che invita gli ospiti a "Goditelo a modo tuo!" La cucina propone cibi moderni creativi e puristi con un tocco storico ispirato al PVLS e alla tradizione antica della polenta, legata alla pappa romana. Il concetto enfatizza la ristorazione flessibile: gli ospiti possono mescolare piatti e drink artigianali a loro piacere mantenendo gli standard di un chef a due stelle. PULS opera come una destinazione per la sera con orari dedicati alla cucina, servizio bar successivo e un programma eventi per celebrazioni private. Lo spazio unisce ristorante e bar con un'eleganza minimalista nell'area bar e un servizio serale contemporaneo che passa da una cena completa a cocktail inventivi notturni e un'atmosfera da bar con stuzzichini. I posti a sedere favoriscono un'estetica essenziale che supporta sia il ristorante sia un bar vivace. La cucina è moderna e internazionale, creativa e purista con sottili influenze storiche. L'offerta include piatti à la carte e piatti condivisibili, con abbinamenti settimanali di cibo tra bar e cucina. Johannes Langenstück è lo Chef di Cucina; insieme a Daniel Gottschlich ha in precedenza guadagnato la prima stella Michelin da Ox & Klee. Specialità: dessert di sorbetto ai fichi; granchio del Mare del Nord, sgombro e stuzzichini di arancini; filetto di vitello come piatto principale; nougat Valrhona con sorbetto di fragola; antipasto di formaggio di capra con frutti di bosco.