Q.B. bistró

Il Q.B. Bistro di Cuneo offre un'esperienza culinaria radicata nella tradizione piemontese, abbracciando al contempo l'innovazione. Il ristorante enfatizza l'uso di prodotti stagionali, a km 0 e biologici, con un menu che cambia mensilmente per mettere in evidenza questi ingredienti. Gli ospiti possono esplorare un'interpretazione moderna della cucina regionale attraverso piatti come il galbi in stile coreano con maionese di miso e nocciole, il ragù di cervo brasato aromatizzato al curry verde e la guancia di manzo brasata servita con purè di zucca e radicchio di Castelfranco. La cucina presenta anche gnocchi di patate con barbabietola rossa e bagna cauda, insieme a un dessert di caramello salato e cioccolato fondente. L'ampia lista dei vini include selezioni regionali come Barolo e Barbaresco, oltre ad altri vini bianchi, rossi e spumanti, accuratamente curati per accompagnare i piatti innovativi. La dedizione del Q.B. Bistro alla qualità degli ingredienti e alla creatività culinaria offre un'esperienza gastronomica coinvolgente che bilancia rispetto per il patrimonio locale con influenze contemporanee.