Quimera

Il Ristorante Quimera, situato a La Savina, Formentera, è specializzato nella gastronomia mediterranea che celebra la terra e il mare locali. La cucina, guidata dallo Chef Ana Jiménez, si concentra su prodotti freschi locali e ricette tradizionali reinterpretate con tecniche contemporanee. Il ristorante sostiene il proprio orto, garantendo ingredienti ricchi di nutrienti che esaltano l'autenticità e il sapore di ogni piatto. Dopo aver ottenuto la prima stella Michelin nelle Pitiusas nel 2014 e aver ricevuto due premi SOL dalla Guida Repsol nel 2020 e 2021, Quimera è diventato un punto di riferimento culinario sull'isola. Oltre alla sala da pranzo principale, Quimera Lounge offre un'atmosfera raffinata ma intima per godere dei spettacolari tramonti di La Savina, abbinati a una selezione curata di tapas, vini e cocktail, il tutto accompagnato da una colonna sonora di musica ambient delle Baleari. Il menu rende omaggio alla tradizione culinaria mediterranea e di Formentera attraverso piatti distintivi e preparazioni di verdure fresche, fondendo tradizione con tocchi avanguardistici per offrire un'esperienza sensoriale completa.