Radio

Radio è un hotel e ristorante Art Deco fondato nel 1930 che celebra il modernismo e l'immaginario simbolico delle onde radio. La proprietà unica e affascinante ospita uno dei ristoranti più rinomati dell'Auvergne. Il concetto culinario è incentrato sulla cucina francese moderna con ingredienti regionali di stagione; Caroline Mioche e Wilfrid Chaplain accolgono gli ospiti e gestiscono i servizi dell'hotel e del ristorante. La pasticceria è messa in risalto da un dessert premiato del campionato francese di dessert e da accostamenti dolci come rabarbaro, fragola e verbena; le colazioni sono preparate internamente con succo d'arancia appena spremuto e marmellate fatte in casa, enfatizzando gli elementi artigianali e fatti in casa. La combinazione di architettura storica Art Deco e di un menu regionale contemporaneo posiziona Radio come una meta per i buongustai attenti al design in cerca di prodotti locali e dolci raffinati. L'interno presenta dettagli originali Art Deco: mosaici sul pavimento, superfici specchiate e decorazioni in ferro battuto che evocano le onde radio, creando un'atmosfera sofisticata, affascinante e storicamente ricca. La cucina offre una cucina francese moderna che mette in risalto i prodotti regionali dell'Auvergne e i frutti di mare, con preparazioni raffinate e un marcato focus sui dessert. Le specialità includono preparazioni di foie gras, sogliola Côte Bretonne, piatti a base di piccione, manzo dell'Auvergne, scampi bretoni saltati in padella, ostriche della Normandia e dessert premiati.