Raro im Mühlenhof

RARO nel Mühlenhof è un ristorante gourmet con formula farm-to-table. Giardinieri consegnano freschi dal campo ogni giorno, e la natura e la stagione determinano il raccolto, così ingredienti accuratamente coltivati e appena raccolti raggiungono il piatto. RARO è riconosciuto dalla Guida Michelin (SELEZIONATO). Situato nell'ex fabbrica di candele di Schriesheim, amorevolmente ristrutturata nel Mühlenhof, il ristorante è stato rinnovato con cura per creare un luogo per veri amanti del cibo. Un edificio vicino ospita l'associazione INCLUSO e.V., e l'ambiente è animato e amorevolmente restaurato. La cucina è regionale e stagionale, preparata in una cucina a vista dove Jan Hildenhagen e Tobias Schumacher lavorano con un giovane e coinvolto team per produrre piatti creativi definiti da chiarezza, qualità e genuina sapidità. I menu sono completati con carne e pesce provenienti da cacciatori regionali e fattorie selezionate, quindi la provenienza è nota. L'orto culinario si estende per circa 10.000 m² e coltiva oltre 750 varietà di frutta, verdura ed erbe, tra cui la rara Agastache neomessicana e la fragola Mieze‑Schindler.