Le Grand Arbre

Il Grande Albero è un ristorante bistronomico mediterraneo situato all'ingresso di Montpellier, fondato da Emmanuelle e Ruddy Gounel. L'istituzione è incastonata sotto un platano secolare, offrendo un'atmosfera verde e serena che sembra senza tempo pur rimanendo vicina alla città. Sistemati in una ex aranciera, i clienti possono scegliere di cenare su una terrazza bordata di alberi o all'interno in spazi che uniscono vecchie mura in pietra e dettagli in ferro battuto, creando così un'atmosfera accogliente ed elegante. Lo chef Ruddy Gounel elabora una cucina profondamente radicata nella gastronomia mediterranea, concentrandosi esclusivamente su prodotti locali e di stagione. Il ristorante offre due principali formati di menù: un menù di mercato per il pranzo durante la settimana, ispirato dai prodotti freschi del mercato, e un Menù Fiducia a più portate servito a pranzo e cena in alcuni giorni. Questo menù degustazione porta gli ospiti in un viaggio culinario attraverso stuzzichini, piatti a base di verdure, di mare, di carne, dolci e mignon, mettendo in evidenza la raffinata tecnica dello chef e la ricchezza degli ingredienti di stagione. La sommelier Emmanuelle Gounel elabora una carta dei vini che mette in risalto selezioni locali così come bottiglie notevoli di altre regioni. Cocktails e mocktails stagionali, rinnovati ogni mese da Margaux Gounel, completano il pasto, dall'aperitivo al dessert. Il Grande Albero funge anche da luogo eventi, con due grandi sale per eventi per occasioni private e professionali, con opzioni di intrattenimento e di completa privatizzazione del luogo.