Restaurant Maison Fournaise

Il ristorante Maison Fournaise, situato sull'Isola degli Impressionisti lungo la Senna a Chatou, ha le sue origini nel 1837 quando la linea ferroviaria Parigi-Chatou portò i parigini a riva per attività ricreative come il nuoto, le passeggiate e il battello. Fondato da Alphonse Fournaise, un costruttore di barche che fabbricava sciffi in questo luogo, l'azienda divenne rapidamente un noto punto di incontro per pittori e scrittori impressionisti. In particolare, Renoir creò qui più di una dozzina di opere, tra cui l'iconico Déjeuner des canotiers, e il luogo è associato a artisti come Claude Monet, Edouard Manet, Camille Pissarro, Alfred Sisley e Berthe Morisot. Anche lo scrittore Guy de Maupassant trovò ispirazione in questo scenario. La famiglia Fournaise ha ricoperto ruoli integrati: Madame Fournaise gestiva la cucina, Monsieur organizzava eventi nautici, loro figlio Alphonse aiutava gli ospiti a imbarcarsi sulle barche e la loro figlia Alphonsine, una modella ambita dai pittori, accoglieva i visitatori. Il ristorante presenta un'atmosfera storica lungo il fiume con diversi spazi distinti, tra cui il Balcone Renoir, il Salone Vitraux, il Salone Rame, la Sala Pittura, un terrazzo coperto e una terrazza lungo la Senna. Questo scenario unisce eredità francese, patrimonio artistico e fascino pittoresco a bordo acqua. La cucina di Maison Fournaise si concentra su piatti tradizionali francesi, ponendo l'accento su portate fatte in casa preparate con ingredienti freschi e di stagione e una cucina ispirata al territorio. Il menù è associato allo chef stellato Christian Le Squer e a Hakima El Berrimi, garantendo un'esperienza culinaria raffinata che onora le radici impressioniste storiche del ristorante.