Passionné

Passionné è un ristorante gastronomico situato al 17 Rue Bergère nel 9° arrondissement di Parigi, che offre una cucina francese raffinata in un ambiente sofisticato e contemporaneo. Diretto dallo chef giapponese Satoshi Horiuchi, la cucina presenta una rivisitazione della gastronomia francese con un tocco moderno, ponendo l'accento sulla stagionalità e sul rispetto dei piccoli produttori. L'approccio culinario dello chef Horiuchi si basa sulla passione, la gratitudine e la condivisione, modellato dalla sua esperienza nella raccolta di piante e verdure selvatiche in un ambiente naturale lussureggiante. Il menu propone selezioni a carte bianche stagionali che celebrano il terroir francese, in particolare le verdure provenienti da regioni con una latitudine simile a quella di Hokkaido, la regione d'origine dello chef. Questa fusione della passione francese e dello spirito giapponese crea un'esperienza culinaria elevata, incentrata sui sapori, promettendo un'esplosione di gusti ad ogni morso. L'atmosfera del ristorante è raffinata ed elegante, con un'ambientazione parigina chic e di design, illuminazione soffusa e intima. Un servizio attento in sala completi questo ambiente raffinato. Passionné è riconosciuto dalla Guida Michelin e dal Gault & Millau, sottolineando il suo status di meta per una gastronomia francese contemporanea con un mix culturale unico.