Ristorante Apollinare

Il Ristorante Apollinare si trova nel centro storico di Spoleto, all'interno di un convento del XII secolo. Le mura in pietra del locale e le travi a vista si incontrano con arredi eleganti per formare un ambiente intimo e romantico che riflette sia la tradizione che la creatività. La cucina del ristorante mette in risalto il patrimonio culinario umbro elevato dall'approccio raffinato dello Chef Giuseppe Sinisi. Nato in Puglia e autodidatta, Chef Sinisi arricchisce i menu tradizionali con pesce selezionato con cura e combinazioni di sapori innovative. I menu di degustazione stagionali evolvono attraverso ingredienti attentamente scelti, creando una miscela distintiva di calore pugliese e radici umbre. Questo ristorante trasmette un'esperienza sensoriale in cui ogni piatto racconta una storia ispirata all'essenza della regione. Il Ristorante Apollinare è presente nella Guida Michelin per la sua cucina italiana contemporanea e umbra.