Rubens

Rubens è un ristorante austriaco a Düsseldorf che si dedica alla varietà culinaria della repubblica alpina. Segue un approccio gastronomico olistico che combina la cucina tradizionale austriaca con una filosofia culinaria orientata alla sostenibilità. Il ristorante adotta il principio "nose to tail" per garantire un utilizzo responsabile e completo degli ingredienti. Fondato da Cornelia e Ruben Baumgart, Rubens riflette la passione e l'esperienza internazionale dei suoi gestori. Cornelia Baumgart, conosciuta anche come Conny, proviene dalla Stiria sud-orientale e ha ricoperto ruoli di prestigio come manager alberghiera a livello internazionale, avendo ricevuto il Rolling Pin Award come "Maître of the Year". Ruben Baumgart, uno chef con radici nel nord della Germania e in Austria, porta con sé conoscenze nella haute cuisine austriaca ed è membro dei Jeunes Restaurateurs (JRE), sottolineando l'impegno del ristorante per l'arte culinaria. L'atmosfera raffinata di Rubens è adatta sia per cene intime che per eventi festivi come matrimoni e cene private. Oltre al ristorante, Rubens offre eventi su misura, catering e grandi formati di menu, espandendo la sua identità austriaca in eventi personalizzati in loco. La cucina propone finger food e piatti tradizionali, ispirati ai sapori alpini, tutti preparati con uso sostenibile degli ingredienti e tecniche di cucina "nose-to-tail".