Sai Restaurant

Sai porta la cucina autentica punjabi nel sud-ovest di Londra, con la preparazione nel tandoor al centro del menu. Lo chef Vinod Trivedi costruisce i piatti attorno alle verdure, che sono il fulcro di ciò che viene offerto qui — una riflessione di quanto siano centrali nella tradizione culinaria punjabi. Le spezie variano da scelte moderate a gusti veramente piccanti, quindi c'è spazio per tutti a tavola. Il grano è il pilastro della cucina, come da lungo tempo in Punjab, anche se il riso è presente, soprattutto legato a occasioni di festa, il che sembra adatto considerando il contesto. La cucina si prende anche cura di una gamma di esigenze dietetiche, offrendo opzioni vegane, vegetariane, halal e senza glutine. L'atmosfera tende al romantico — questo è il tipo di posto che si presta bene per una cena che richiede qualcosa di più ricercato. La sala ha un calore che la rende adatta a una serata speciale, sia che si tratti di una cena a due o di un incontro in piccolo gruppo con qualcosa da festeggiare.