Sailor

Sailor è un nuovo ristorante guidato da Gabriel Stulman e dal suo team. Fa parte della famiglia Happy Cooking, che include Jeffrey's Grocery, Joseph Leonard e Fairfax. Il ristorante è riconosciuto nella Guida Michelin come SELEZIONATO. Sailor coltiva un'atmosfera da bistro di quartiere focalizzata su un servizio caloroso e sull'ospitalità. Il ristorante si presenta come un locale di Fort Greene piuttosto che dettagliando decori o posti a sedere. La cucina offre interpretazioni elevate di piatti bistro americani familiari per brunch, pranzo e cena. Il menu abbina piatti semplici e confortanti con un programma di vini e drink curato, che spazia da bevande leggere a bottiglie classiche e selezioni più particolari. La pagina del team elenca April Bloomfield come Chef Partner e nomina Skylar Mosca come Executive Chef, supportato da diversi sous chef e direttori di sala. Le specialità includono Pollo Arrosto a Metà con Burro alle Erbe e Patate Arrosto al Parmigiano; Hamburger Sailor con Cipolle Fritte, Cheddar e Patatine; Merluzzo con Scaglie di Patate e Spinaci; Profiteroles con Gelato e Caramello Salato; Insalata Caesar con Parmigiano e Crostini; e Toast di Avocado con Salsa Piccante Fermentata.