Salitre

Salitre è un ristorante di alta cucina situato lungo il lungomare di A Coruña, specializzato in cucina galiziana con un approccio urbano moderno. Fondato nel 2019 come estensione della città del ristorante stellato Michelin As Garzas, mantiene un rigoroso focus sulla qualità e sul rispetto degli ingredienti locali. La cucina mette in evidenza pesce fresco di alta qualità, piatti di riso stagionali e prodotti di mercato direttamente forniti dalle aste e dai mercati ittici della Galizia. Lo chef Caco Agrasar guida il team culinario, con Gonzalo Blanco come chef principale, offrendo un menu che fonde tradizione e innovazione basata su sapori onesti e puri. Il ristorante è riconosciuto annualmente dalla Guida Michelin e ha ricevuto un Sole Repsol ogni anno dal 2020 al 2024. Salitre è attrezzato per prenotazioni di gruppi ed eventi aziendali, offrendo menu curati accompagnati da una selezione di vini scelti con attenzione, con un'enfasi sulle denominazioni d'origine galiziane. Gli ospiti possono godere di un raffinato pranzo galiziano in un'atmosfera impreziosita da incredibili vedute dell'Oceano Atlantico, combinando la cucina regionale autentica con una presentazione elegante e contemporanea.