Saporium Firenze

Saporium Firenze incarna la filosofia di Borgo Santo Pietro Saporium dando priorità alla biodiversità e all'agricoltura rigenerativa. Il ristorante attinge ingredienti freschi direttamente dalla sua fattoria biologica, dagli orti di erbe culinarie e aromatiche, e da un caseificio artigianale. Lo chef esecutivo Ariel Hagen guida un team di specialisti che comprende un giardiniere maestro, un raccoglitore, un casaro, un fornaio, un esperto di fermentazione, un macellaio, un direttore di ristorante e un sommelier. Insieme, creano menu di degustazione che celebrano i sapori stagionali della tenuta e promuovono salute e benessere attraverso presentazioni semplici ma creative. L'interno combina eleganza e comfort, con posti a sedere e design stilosi che migliorano il concetto di farm-to-table e creano un'atmosfera calda e accogliente. La cucina di Saporium Firenze è creativa e contemporanea, mettendo in mostra prodotti freschi e biologici e piatti ispirati ai sapori autentici toscani con tecniche innovative. L'area lounge offre uno dei migliori menu di tapas di Firenze abbinato a cocktail accuratamente selezionati, aggiungendo una dimensione sofisticata all'esperienza culinaria. Riconosciuto con una stella Michelin, il ristorante armonizza il ritmo della natura con il gusto locale per offrire un viaggio gastronomico elegante e sincero.