Schlossanger Alp

SCHLOSSANGER ALP è un hotel di montagna e ristorante a conduzione familiare situato sull'Alp Allgäu a Pfronten. Propone un concetto di ospitalità radicato nella natura, nella semplicità e nelle esperienze genuine e offre 20 camere, 15 suite e le vicine Allgäu‑Lofts Berg und Tal. Il nuovo ALP SPA, inaugurato ad aprile 2025, presenta una piscina a sfioro, diverse saune, un lago per bagni naturali e ampie aree per i trattamenti; la struttura è regolarmente classificata tra i 300 migliori ristoranti della Germania, SELEZIONATA nella Guida Michelin e inclusa nel Relax Guide SPA 2024. Gli interni mescolano il fascino alpino tradizionale con un design moderno e luminoso, materiali naturali e diverse schematizzazioni di colori per le stanze. Le aree comuni includono un giardino d'inverno ristrutturato e una Zirbenstube di 75 anni; i posti a sedere sono confortevoli e l'atmosfera è calma, genuina e radicata nella natura. La cucina è regionale e moderna con una filosofia "schnörkellose" (senza fronzoli), incentrata sui prodotti, che privilegia sapori chiari e componenti minimi, rispettando l'ingrediente e ponendo l'accento sulla stagionalità e sui prodotti regionali. Da marzo, lo chef capo Bastian Ebert guida la cucina insieme a Barbara Schlachter‑Ebert per plasmare lo stile culinario di Schlossanger. Le specialità includono gli gnocchi di ricotta di Bärbel con luccio avvolto nel pancetta, un menù serale Schlossanger di quattro portate e un menù pranzo flessibile di due o tre portate di piatti regionali incentrati sui prodotti.