Seeds

Seeds è un ristorante moderno di alta cucina ad Atene che si propone di essere una destinazione gastronomica dove ingredienti eccezionali e calda ospitalità creano un'esperienza culinaria memorabile. Il team pone l'accento su creatività, innovazione e comunità, con cuochi talentuosi e personale di sala dedicato che collaborano per produrre piatti che stimolano i sensi e per procurarsi le migliori materie prime. Il ristorante ha ricevuto premi FNL, Χρυσοί Σκούφοι / Toques d'Or e un premio ‘One to Watch’, ed è incluso dalla Michelin tra i selezionati ristoranti di Cucina Moderna. La sala da pranzo è caratterizzata da un design minimalista dinamico e una cucina a vista, creando un'atmosfera intima in cui molti piatti vengono presentati direttamente dallo chef. La cucina è contemporanea; il menu cambia ogni tre mesi e fonde ingredienti e tecniche avanzate con diverse influenze culinarie per superare i confini tradizionali, e il ristorante offre speciali menu degustazione per le festività. Lo chef e co-proprietario Dimos Samourakis è nato a Salonicco, cresciuto ad Atene, ha iniziato a cucinare professionalmente da adolescente ed ha lavorato in cucine in Grecia e all'estero; la sua lunga carriera professionale informa la conoscenza, l'estetica e la creatività dei menu. Le specialità includono un menu di degustazione stagionale e piatti come Granchio Reale, Aragosta, San Pietro e Beef Wellington.