Serrae Villa Fiesole

Serrae Villa Fiesole è un ristorante con una stella Michelin situato sulle colline di Fiesole, in Italia, all'interno dell'FH55 Hotel Villa Fiesole. Diretto dallo chef autodidatta Antonello Sardi, nato nel 1980, riflette il suo patrimonio toscano e l'impegno per ingredienti locali e autoprodotti, sottolineato da una Stella Verde Michelin per la Sostenibilità ricevuta nel 2021. La cucina combina tecniche moderne con sapori tradizionali toscani, concentrandosi sulla preservazione dell'integrità e della qualità di ogni ingredienti. Il ristorante offre molteplici menù degustazione come "Attualità" (5 portate), "Identità" (7 portate), "Carta Bianca" (9 portate), accanto a un'opzione di degustazione vegetariana. I piatti mettono in risalto ingredienti toscani a base di pesce e terra, completati da dessert raffinati ispirati all'infanzia personale dello chef. La Sous Chef Olga Iuliucci e la Pasticcera Ludovica Dellaria contribuiscono con la loro creatività all'esperienza culinaria. L'elegante interno contemporaneo e chic presenta una cucina a vista e abbondante luce naturale, con viste panoramiche su Firenze. Una terrazza giardino all'aperto invita i commensali a gustare i pasti immersi nel verde, godendo della vista sulla città. La cantina offre circa 200 etichette, tra cui il Champagne Cristal Louis Roederer raccomandato per l'abbinamento. Parcheggio privato gratuito e stazioni di ricarica per veicoli elettrici sono disponibili in loco.