Shihoma Pasta Fresca

Shihoma Pasta Fresca, fondata nel maggio 2020 nel quartiere Vila Madalena di San Paolo, offre pasta fresca artigianale italiana radicata nella tradizione e realizzata con precisione. Il ristorante è stato creato da Márcio Shihomatsu, Joey Lim e Bia Freitas, che uniscono i loro diversi background e formazione culinaria per offrire un'esperienza gastronomica distintiva. Márcio ha fatto il passaggio dalla finanza alla gastronomia dopo aver studiato al George Brown College e aver acquisito esperienza presso Oretta e Tutti Matti, mentre lo chef de création Joey Lim ha studiato presso l'International Culinary Center di New York e ha lavorato al Flora Bar e all'Estela prima di co-fondare Shihoma. Il menù presenta specialità come Cappellacci di Ossobuco, Maccheroncini alla Carbonara e Pappardelle al Ragu Bianco, enfatizzando ingredienti di alta qualità e tecniche tradizionali di preparazione della pasta. Gli ospiti possono anche gustare dolci classici come il Tiramisù e la Crostata di Frutte Rosse. Shihoma offre un'atmosfera accogliente e calorosa, progettata per evocare il calore di una casa, ideale per eventi intimi con menù a piatti che possono ospitare fino a 20 persone con servizio al tavolo e abbinamenti di vino opzionali. La dedizione del ristorante alla qualità e al comfort gli è valso il riconoscimento Bib Gourmand dalla Guida Michelin. Inoltre, la gastronomia e il servizio di consegna di Shihoma forniscono istruzioni dettagliate per godere della loro pasta a casa.