Simpsons

Simpsons è un ristorante di alta classe situato in una villa georgiana elencata come Grade II a Birmingham. Ha mantenuto una stella Michelin dal 1999 e ha accumulato riconoscimenti in oltre tre decenni, diventando una meta per i buongustai più esigenti. Fondato nel 1993 a Kenilworth, si è trasferito a Edgbaston nel 2004 e ha subito una sensibile e importante ristrutturazione nel 2015. Il sito ospita la scuola di cucina Eureka Kitchen, ristrutturata nel 2017; il ristorante ha collaborato con molti dei migliori chef britannici e offre menù fissi classici e esperienze di degustazione più lunghe, comprese le degustazioni dedicate a piatti vegetali con abbinamenti di vini; PETA lo inserisce tra i primi dieci ristoranti per la cucina vegetale. L'arredamento luminoso e moderno rispetta l'eleganza e il patrimonio dell'edificio, e il servizio attento e cordiale crea un'esperienza di ristorazione rilassata. La cucina offre un'interpretazione contemporanea della cucina britannica che rispetta la tradizione classica, combinando influenze globali e costruendo i piatti attorno a ingredienti stagionali impeccabilmente selezionati. È guidata dallo chef patron Andreas Antona; i suoi onori includono Chef dell'Anno, un dottorato onorario dall'University College di Birmingham e Chef Internazionale dell'Anno (2014). Le specialità includono i menù di degustazione Prestige e Plant-Based Prestige, trota del Chalk Stream, filetto di manzo irlandese con tartufo, dessert di rabarbaro dello Yorkshire e antipasto con uovo d'anatra della Daleswood Farm.