Soprana Rooftop Cucina

Soprana Rooftop Cucina offre un'esperienza di ristorazione italiana che si presenta sia come una fuga quotidiana che come una meta degna di un'occasione speciale. La cucina attinge la maggior parte degli ingredienti da fornitori della Carolina del Nord occidentale, tra cui The Chop Shop Butchery, Hickory Nut Gap Farm e Mountain Food Products. La leadership è composta da Brian Sherwood, Direttore di Cibo e Bevande con esperienza presso The Ritz-Carlton. I riconoscimenti includono la selezione nella Guida Michelin 2025 del Sud America, premi locali per il Miglior Ristorante all'Aperto e il Miglior Bar sul Tetto, le Top 10 Pizzerie da Tenere d'Occhio di Pizza Today e premi regionali per le pizze. Posizionato all'ultimo piano dell'Embassy Suites nel centro di Asheville, la sala da pranzo e il lounge offrono viste da cartolina sulle Montagne Blu. L'atmosfera è calda, informale e accogliente, con posti a sedere interni ed esterni e uno spirito di "vieni come sei". Tecniche del forno a legna sostengono un menù ispirato all'Alta Montagna e informato dall'Appalachia, che enfatizza preparazioni stagionali. Lo Chef Esecutivo Jon Jerman porta con sé oltre 20 anni di esperienza in hotel boutique di lusso e una focalizzazione su cucine regionali autentiche, artigianato e ingredienti di qualità. Le specialità includono pizza cotta nel forno a legna, impasto preparato in casa ogni giorno, salumi e salsicce fatti in casa, piccoli piatti stagionali e birra, vino e cocktail locali.