Sudachi

Sudachi è un ristorante di Tokyo progettato per creare uno spazio accogliente dove gli ospiti possono portare i propri cari. Ispirato a un concetto di un decennio fa di La BOMBANCE, si concentra sulla cucina giapponese autentica, pur mescolando occasionalmente altri stili culinari. Il nome "Sudachi" riflette l'atmosfera di conversazioni naturali e rilassate tra amici e rappresenta una piattaforma per i cuochi per condividere momenti unici con i commensali. Lo chef Nobu Okamoto dirige la cucina, cercando di sincronizzare l'esperienza di dining tra cuochi e ospiti per occasioni memorabili. Il ristorante può ospitare 20 ospiti con un bancone da 10 posti e ulteriori tavoli per gruppi da 2 a 10, promuovendo una stretta interazione in un ambiente intimo e raffinato. Sudachi è presente nella Guida Michelin e sottolinea i piatti giapponesi genuini con tocchi creativi realizzati con ingredienti di stagione. Le prenotazioni possono essere effettuate telefonicamente e tramite Pocket Concierge, con una politica di cancellazione rigorosa che richiede un preavviso di almeno due giorni per evitare un addebito completo.