Table 22 par Noël Mantel

Table 22 di Noël Mantel si trova a Cannes ed è stato aperto nel 2002. Il ristorante offre un'esperienza gastronomica calda e conviviale dove la tradizione incontra la modernità. Il suo menu si evolve in base al mercato e all'ispirazione dello chef. Un sommelier dedicato e un responsabile degli eventi supportano una lista di vini esclusiva e accuratamente selezionata per accompagnare ciascun piatto. La provenienza dei prodotti privilegia quelli locali per offrire un'esperienza culinaria autentica e responsabile, e il ristorante ha ricevuto riconoscimenti dal Collège Culinaire de France, Gault & Millau e selezione dalla Guida Michelin. La sala da pranzo a conduzione familiare è calorosamente accogliente e pone l'accento sulla tradizione e sulla convivialità. L'atmosfera è intima e elegantemente rilassata. La cucina produce piatti moderni che rispettano i sapori stagionali, enfatizzando la provenienza locale. Gli esempi del menu includono ravioli di aragosta, risotto all'italiana, pesce locale e carni regionali preparate con tecniche classiche e contorni stagionali. Noël Mantel è il chef-proprietario. Le specialità includono ravioli di aragosta con porri fondenti; risotto all'italiana con tartufi o funghi di stagione; pesce fresco locale e pesce di stagione; costolette di agnello provenzale arrosto con timo; braciola di vitello allevata in fattoria con patate baby; e filetto di manzo con fleur de sel.