Tasco da Ilda

Tasco da Ilda è un ristorante gastronomico situato ad Azambuja, in Portogallo, a soli 30 minuti di auto da Lisbona. Rende omaggio alla bisnonna del fondatore, Ilda, e alla madre, Fátima, preservando le ricette tradizionali del Ribatejo e il patrimonio culinario regionale. Lo chef Madalena Dias dirige la cucina, creando piatti che fondono i sapori autentici del Ribatejo con tecniche creative, utilizzando ingredienti provenienti sia dalla terra che dal mare. Le offerte culinarie includono specialità come il tartare di tonno servito su riso sushi con tobiko, il riso cremoso di gamberetti, l’escabeche d’anatra all’arancia in un cono di pasta sfoglia croccante e un hamburger di vitello servito su pane bolo do caco. I dessert come la Brisa do Lis combinano meringa italiana, frutti di bosco freschi e pasta sfoglia, mentre le opzioni salate includono tonno pica pau con capperi e bistecca con la salsa speciale dello chef. L’atmosfera del ristorante è calda e accogliente, decorata con tocchi artigianali che riflettono le tradizioni locali. Una cantina esclusiva e una sala da pranzo privata possono ospitare fino a 25 ospiti, rendendolo adatto per celebrazioni e incontri di lavoro. Tasco da Ilda è presente nella Guida Michelin 2026.