The Anchor

L'Anchor occupa un edificio della fine del XVI secolo a Ripley e combina il calore di una tradizionale pub con un'esperienza culinaria moderna e creativa. L'attuale operazione culinaria è iniziata nel 2019 sotto la direzione dei Chef Patron, e il menu stagionale è curato per supportare i produttori britannici, mentre il team enfatizza la presentazione e la porzionatura pensate con cura. Le offerte variano da un rinomato menu degustazione con abbinamenti di vino, cocktail o mocktail opzionali a pranzi fissi e una selezione à la carte di snack, antipasti, piatti principali e dessert; la casa detiene una distinzione Michelin Selected e altri riconoscimenti locali. Le antiche travi a vista conferiscono un fascino storico all'interno, e un soleggiato cortile e bar offrono un'accogliente area all'aperto; il locale combina spazi informali per bar e cortile con una sala da pranzo raffinata per i menu degustazione e cene private. La cucina offre una cucina britannica moderna con un focus stagionale curato dagli chef patron per mettere in mostra i produttori britannici, con piatti che cambiano regolarmente e requisiti dietetici soddisfatti con preavviso. Gli Chef Patron Mike Wall-Palmer e David Adams portano decenni di esperienza da top ristoranti stellati Michelin, e Mike Wall-Palmer è elencato come Chef Patron. Le specialità includono un menu degustazione di cinque portate con abbinamenti, petto di fagiano di Guinea, trota del Chalk Stream, gnocchi di parmigiano e soufflé al cioccolato.