The Bailiwick Freehouse

Il Bailiwick Free House è un classico pub di campagna e una meta gastronomica situata all'ingresso del Windsor Great Park, occupando un sito dal 1877. Steven e Ami Ellis guidano la casa; la sua filosofia è quella di mettere in mostra i migliori prodotti del territorio e il Guardiano della Fauna del Windsor Great Park fornisce accesso esclusivo a ingredienti stagionali. Si colloca tra l'ospitalità tradizionale del pub e la raffinata cucina britannica moderna ed è riconosciuto (Michelin: Selezionato). Un piccolo pub di campagna offre una terrazza che si affaccia su antichi boschi decidui al limite del parco. La struttura offre un accogliente bar del pub, posti a sedere sulla terrazza e una sala da pranzo al piano superiore per il servizio ristorante. L'atmosfera fonde il comfort rilassato della campagna con un focus gastronomico. Il particolare amore di Steven Ellis per il selvaggina e la sua formazione sotto Andrew Pern (Star Inn, Harome) e Clare Smyth MBE (Restaurant Gordon Ramsay) informano un tocco sofisticato su piatti familiari. La cucina offre una cucina britannica moderna da un menu in evoluzione stagionale che enfatizza i prodotti locali, la selvaggina e i frutti di mare forniti da una rete di pescatori, macellai e guardiani della fauna locale. Le specialità includono piatti di selvaggina stagionale, prodotti di provenienza locale, menu alla carta stagionali e menu della domenica, una lista di vini curata e offerte stagionali al bar e sulla terrazza.