The Commerce Inn

Il Commerce Inn è una taverna e cucina americana antica dei premiati chef con il James Beard Award, Rita Sodi e Jody Williams, situata all'angolo tra Commerce e Barrow Streets nel West Village di Manhattan. Celebra l'artigianato, le ricette tradizionali e la cucina intuitiva e stagionale, attingendo alle preparazioni heritage e a verdure semplicemente preparate. La sua filosofia dà priorità all'onestà dei materiali e a un design ripristinato che onora l'architettura del West Village degli anni 1900, mantenendo al contempo uno spirito conviviale tipico delle taverne. Le chef sono autrici autodidatte di Officina 1397—I Sodi, Buvette, Via Carota e Bar Pisellino—e autrici di celebri libri di cucina. L'interno evoca utilità e onestà materiale attraverso il restauro e il design che omaggiano il West Village degli anni 1900; gli ospiti possono cenare in una confortevole sala da pranzo o nella taverna con un'atmosfera calda e informale. La cucina è intuitiva, stagionale e ispirata a ricette americane antiche e heritage, concentrandosi su piatti freschi e semplici, preparati in modo semplice e serviti casualmente con cura. Rita Sodi (Chef); Jody Williams (Chef). Le specialità includono ostriche in salamoia al burro, rarebit, pot pie, milk punch chiari e arrosti domenicali. Le bevande spaziano da cocktail eleganti a spiriti affumicati, con una lista di vini di piccoli produttori americani, dai Finger Lakes alle Sierra Foothills; i partner includono Greenpoint Fish and Lobster, Overlook Farm, Little Ram e Maine Grains.