The Den at Azabu Miami Beach

Il Den è un concetto esclusivo e nascosto di sushi situato all'interno di Azabu Miami Beach, all'interno dell'hotel Stanton a South of Fifth, nel quartiere di Miami Beach. Chef formati a Tokyo guidano un viaggio omakase radicato nello spirito giapponese dell'omotenashi, mettendo in mostra ingredienti di stagione e una precisa maestria artigianale giapponese in ogni portata. Il formato è limitato a 18 posti ed è progettato per trasportare i commensali in un'esperienza di degustazione personale e focalizzata, e il locale detiene riconoscimenti dalla Guida Michelin (SELEZIONATO). Una sala da pranzo serena e intima presenta un ambiente a bancone e sottolinea un servizio silenzioso e attento per creare un'atmosfera omakase immersiva. La cucina segue l'omakase giapponese tradizionale. Le specialità includono otsukuri (una progressione di sashimi), yakimono di stagione (piatti grigliati stagionali) e nigiri in stile Edomae presentati in una raffinata progressione, oltre a un menu degustazione omakase con scelta da parte dello chef, senza opzioni à la carte.