The Table Kevin Fehling

The Table Kevin Fehling è un ristorante esclusivo di alta cucina moderna situato nell'HafenCity di Amburgo, che pone al centro il comfort e la convivialità. Il locale è stato inaugurato nell'agosto del 2015 sotto la direzione di Kevin Fehling, che ha svolto la sua formazione presso l'Hotel Thomsen, è stato chef di cucina sulla MS Europa e La Belle Epoque e ha ricevuto la sua terza stella Michelin nel 2013, diventando il più giovane chef tre stelle della Germania. Il team include il sommelier David Eitel, che segnala un forte focus sull'expertise vinicola. L'interno è moderno e di alta qualità, centrato su un unico bancone curvo in legno di ciliegio scuro che ospita sia posti a sedere comuni che separati, liberando gli ospiti dalle convenzioni classiche. Un design sofisticato, un'armonia di colore misurata e un tocco di lusso discreto circondano una cucina a vista che consente agli ospiti di seguire i passaggi della preparazione; l'atmosfera generale è comoda e rilassata piuttosto che sfavillante. La cucina fonde piatti classici con tocchi moderni e influenze interregionali in un linguaggio di alta cucina contemporanea e internazionale. Il menu enfatizza la creatività, profili di sapore sfumati e multifaccettati e precisione tecnica, con composizioni sapientemente curate e una qualità costantemente superiore. Kevin Fehling è lo chef.