The Tea Lounge at St Ermin's

Nascosto all'interno dell'Hotel St. Ermin's, The Tea Lounge è il luogo dove il tè pomeridiano viene preso sul serio. Sotto la guida dello chef Andrew Kerrigan, il menu si presenta come uno studio accurato di equilibrio — salato e dolce, classico e inaspettato. Tra le opzioni salate, puoi aspettarti salmone scozzese affumicato a caldo con crème fraîche al limone e cetriolo, cocktail di gamberi su mini panini brioche e manzo heritage con crème di rafano e crescione. Scones freschi, semplici e con frutta, arrivano con crema e marmellata, come giusto che sia. La selezione di pasticceria è dove le cose diventano interessanti. Un bicchierino di pina colada con mousse di cocco, dacquoise e ananas caramellato si affianca alla mousse di sesamo con matcha e mango, crostata di limone con crema al tè jasmina e crema di lime e pralina con torta alla vaniglia. La gamma è genuina — c'è un vero pensiero qui, non solo un classico vassoio a più piani. L'atmosfera all'interno dell'hotel è calda e accogliente — il tipo di ambiente che ti rallenta in modo positivo. La selezione di tè è all'altezza del cibo, il che conta più di quanto spesso non faccia in luoghi come questo.