The Woodspeen

Il Woodspeen a Woodspeen, Newbury è un ristorante e scuola di cucina con un cocktail bar di destinazione. I menù cambiano per celebrare i prodotti coltivati nel Berkshire e il personale di servizio spiega la provenienza e l'approvvigionamento degli ingredienti. Le opzioni di ristorazione includono alla carta, un menù fisso e un menù degustazione dedicato dello chef (venerdì sera e tutto il giorno sabato); un menù vegano è disponibile su richiesta e viene offerto un menù per bambini, con piatti soggetti a cambiamenti stagionali. Il locale ospita corsi di cucina, giorni di foraging, esperienze al tavolo dello chef e affitti per eventi privati. La lista dei vini supera le 400 selezioni e ha ricevuto un premio di eccellenza dal Wine Spectator. Il Woodspeen è di proprietà della The Woodspeen Restaurant Limited e promuove una filosofia di tecniche culinarie tradizionali combinate con sapori contemporanei e stagionali. Una sala da pranzo al pianterreno e un elegante cocktail bar di destinazione si affiancano alla scuola di cucina, creando un'atmosfera contemporanea progettata sia per drink rilassati che per cene formali. L'esperienza di ristorazione e private dining è offerta in concomitanza con la scuola di cucina. La cucina serve cucina moderna e contemporanea che enfatizza i prodotti britannici stagionali, in particolare gli ingredienti del Berkshire, fondendo tecniche culinarie tradizionali con piatti creativi guidati dagli ingredienti; offre menù degustazione e opzioni alla carta insieme a sistemazioni vegetariane, pescoriane e vegane dove possibile. Le specialità includono Salmone Affumicato Woodspeen; Beef Wellington e Aragosta Cornish da condividere; Vol au Vent di Tartufo e Funghi; e il menù degustazione dello chef il venerdì sera e il sabato.