Thelma

Jean-François Pantaleon è lo chef. Thelma è un bistrot a Nantes. È il secondo indirizzo aperto da lui, situato a pochi metri da Roza, la casa principale, nel quartiere Graslin vicino al museo archeologico Dobrée. Funziona come un perfetto complemento meno formale al suo tavolo gastronomico. Thelma è riconosciuto nella Guida Michelin come un'istituzione Selezionata. Un bistrot in stile vintage mantiene un'atmosfera amichevole e conviviale. L'arredo e il servizio sono casual e accoglienti, adatti a pasti in famiglia rilassati. La cucina si concentra su una cucina francese semplice e tradizionale eseguita con cura. Il menù include un set a prezzo accessibile per il pranzo e, la sera, una carta che aggiunge piatti da condividere. I piatti sono pensati per essere gustati senza cerimonia. Le proposte tipiche esposte sugli specchi includono uova maionese, terrina, testa di vitello e costolette di vitello con purè di patate, con piatti condivisibili presenti nella carta della serata.