Ti-Coz

Il ristorante Ti-Coz si trova a Quimper, nel Finistère. È gestito da Valérie e Jean-Christophe Despinasse. L'establishment è riconosciuto dalle principali guide e premi, tra cui un Bib Gourmand dalla Guida Michelin e una menzione del Gault & Millau. I proprietari sottolineano una forte passione per il vino e la sua storia, e un servizio competente aiuta gli ospiti a navigare nella cantina. La cucina offre una cucina francese stagionale, preparata con cura, che valorizza i prodotti del terroir locale e propone abbinamenti di vino ben studiati. Si concentra sulla selezione di ingredienti stagionali e su piatti che mettono in evidenza le materie prime regionali con una preparazione raffinata. Il ristorante combina i valori culinari tradizionali francesi con una cucina attenta e orientata al terroir. Le specialità includono tataki di salmone e cetriolo; antipasti gastronomici raffinati; piatti di verdure arrosto; e piatti principali stagionali ispirati al terroir. È disponibile un'ampia lista di vini con circa 500 referenze.