Tinèlle

Tinèlle è un ristorante a Malines con il marchio "Tinèlle by Ken Verschueren", che identifica Ken Verschueren come il nome guida. L'operazione propone cocktail, mocktail e vini spumanti, inclusi cocktail da asporto. Tinèlle offre un servizio di catering sotto il branding Barbib–Tinèlle/Catering. Il ristorante ha ricevuto una stella Michelin. La cucina offre una cucina francese contemporanea costruita attorno a preparazioni raffinate e composte, con un chiaro accento sui frutti di mare e antipasti eleganti. La struttura del menu mescola piccoli piatti e stuzzichini a base condivisa con antipasti composti individualmente. Tra i piatti proposti ci sono le capesante di Fécamp e una terrina di foie gras con composta di fichi. Le composizioni di pesce variano da una composizione di tonno e ostriche a una tartelette di ostrica e tonno fino a un tartare di capesante. Altre specialità includono mini crocchette di gamberetti con aioli, granchio soft-shell in tempura con sriracha e lime, e un'insalata di aragosta e mela.