Villa Torél

La Villa Torél si trova nella regione del Valle de Guadalupe, in Baja California, Messico, immersa nei suggestivi vigneti delle Bodegas de Santo Tomás. Il ristorante dispone di una spaziosa terrazza all'aperto, che offre agli ospiti un ambiente rilassato dove la natura circostante arricchisce l'esperienza culinaria. Lo chef Alfredo Villanueva guida la cucina, attingendo alla sua variegata esperienza tra Messico, Spagna e Stati Uniti per realizzare piatti che riflettono il suo personale viaggio culinario. Il menù abbraccia la 'Cocina de Proximidad', dando priorità agli ingredienti stagionali provenienti da fattorie, ranch e pescatori locali. Questo approccio produce un mix di sapori mediterranei levantini e messicani presentati in piatti da condividere, perfettamente bilanciati. I piatti simbolo includono crudo di tonno bluefin con kimchi di rabarbaro e maionese all'aglio nero, carote arrosto con crema di albedo e jus d'anatra, e filetto di wagyu da Sierra Blanca Valle de Guadalupe. La carta dei vini è curata con attenzione, offrendo selezioni delle cantine del vicino Valle de Guadalupe. La Villa Torél ha ottenuto la distinzione Bib Gourmand nella Guida Michelin. Ospita anche "Liernes", eventi del settore che promuovono la comunità attraverso cibo e vino condivisi.