W die Weinbar

W die Weinbar è, nel suo nucleo, un progetto personale. Svita Latkina e il suo partner Wladimir gestiscono insieme questo locale di Amburgo, supportati da quello che definiscono un team meraviglioso, e quel senso di cura si riflette nei piatti. Qui l'attenzione è rivolta a piatti creativi, ispirati alle stagioni e radicati nella cucina francese, con una forte inclinazione verso opzioni locali e vegetariane. Il menu cambia con le stagioni, quindi ciò che mangi riflette ciò che è attualmente disponibile. Il vino è centrale per l'intera esperienza: dopotutto, questo è un wine bar, e il cibo è costruito attorno a esso. Il formaggio di latte crudo è presente insieme alla selezione di vini, il che dà un'idea della direzione: pensato, guidato dai prodotti, privo di pretese anche quando la cucina è raffinata. È il tipo di posto che chiaramente significa qualcosa per le persone che lo gestiscono, e questo tende a essere evidente.