William

Il ristorante William a Funchal, in Portogallo, è un locale con una stella Michelin intitolato a William Reid, fondatore del Reid's Palace. La cucina si concentra sui prodotti locali di Madeira, trasformandoli con tecniche moderne in piatti innovativi. Gli ingredienti stagionali sono ispirati sia dall'ambiente costiero che dai giardini dell'hotel, con pesce fresco dal mare vicino e aragosta servita con alga. Il team culinario combina uno stile raffinato con creatività, rispettando l'ambiente naturale unico di questa proprietà. Gli ospiti possono gustare un menu sofisticato in cui il patrimonio gastronomico locale incontra l'innovazione contemporanea. La sala da pranzo beneficia di ampie finestre che riempiono lo spazio di luce naturale e offrono viste ininterrotte sull'Oceano Atlantico e sulla drammatica costa di Funchal. Tonalità tenui e arte discreta nell'arredamento evocano la presenza rasserenante del mare circostante, contribuendo a un'atmosfera tranquilla durante l'intera esperienza.