Zaranda

Fernando P. Arellano guida Zaranda, un ristorante a Palma di Maiorca situato all'interno dell'Hotel Es Princep. Attingendo alle sue esperienze, viaggi e radici nell'arcipelago delle Baleari, Arellano crea un'esperienza culinaria creativa basata su una solida competenza e influenze di fusione. La sua cucina si concentra su carni regionali, pesce e spezie, presentate attraverso menù degustazione meticolosamente progettati che riflettono una profonda connessione con la gastronomia locale pur abbracciando ispirazioni culinarie più ampie. Zaranda detiene una stella Michelin, riconoscendo il suo approccio eccezionale alla cucina balearica. Conosciuto come un ambasciatore della tradizione culinaria maiorchina, lo Chef Arellano persegue l'eccellenza e sapori distintivi in ogni piatto. Il ristorante opera come un locale riservato agli adulti, accogliendo ospiti di età pari o superiore a 16 anni, favorendo un'atmosfera di ristorazione intima e raffinata. L'esperienza gastronomica è completata da una vasta selezione di vini scelti per esaltare i menù degustazione. Zaranda incarna la filosofia che la vera universalità nella cucina deriva da una solida base locale, invitando gli ospiti a esplorare la ricca fusione gastronomica dell'arcipelago delle Baleari attraverso la visione unica dello Chef Arellano.