Zhi Wei Cafe

Il Zhi Wei Cafe di Boston presenta i sapori di Lanzhou e del Nord-Ovest cinese, con un menu che spazia dalla classica zuppa di noodle di manzo di Lanzhou e la zuppa di noodle con costolette d'agnello a panini fritti fatti a mano, ravioli al vapore o fritti e spiedini di barbecue. I ravioli offrono ripieni succulenti e involtini di pasta delicati. Il ristorante offre ordinazioni online con consegna gratuita ed è stato selezionato dalla Guida Michelin per la sua cucina. Un'atmosfera accogliente e invitante si concentra su ciotole fumanti e su piatti confortanti del Nord-Ovest cinese, con un'enfasi su un'esperienza gastronomica amichevole piuttosto che su decorazioni elaborate. La cucina ruota attorno alla cucina in stile Lanzhou con noodle tirati a mano e brodi robusti a base di manzo e agnello; le tecniche messe in evidenza includono l'abilissima stesura dei noodle e i brodi di ossa preparati lentamente, e i ravioli sono completati sia con frittura in padella che al vapore. Le specialità includono: Zuppa di noodle di manzo di Lanzhou; Panini fritti fatti a mano; Ravioli di maiale e cipollotto; Spiedini di agnello e manzo al barbecue; Zuppa di noodle con costolette d'agnello; Ravioli in brodo fatti in casa.