Zur Kaiserkron

Zur Kaiserkron è situato in un edificio storico in Piazza della Mostra a Bolzano, Alto Adige. Offre due distinte opzioni di ristorazione: un bistrot informale per i pasti quotidiani e il Pock Lounge privato per un'esperienza gourmet esclusiva. Il locale fonde il fascino architettonico senza tempo con un design contemporaneo. Lo chef esecutivo Filippo Sinisgalli, con esperienza professionale a Milano, Dubai e Miami, guida la cucina. La sua filosofia culinaria enfatizza ingredienti di alta qualità, tecniche precise e un'attenzione all'ospite radicata nelle tradizioni culinarie italiane. La cucina si concentra su piatti mediterranei e italiani moderni, presentando menù intitolati "Mediterraneo" e "Origini" che bilanciano tradizione e innovazione. Gli ingredienti sono accuratamente selezionati da produttori fidati per onorare l'autenticità e la biodiversità italiane. La cantina del ristorante conta oltre 450 etichette, principalmente italiane e francesi, insieme a selezioni austriache e tedesche. Zur Kaiserkron è elencato nella Guida Michelin.