1638 Restaurant by Nacho Manzano

Restaurant 1638 van Nacho Manzano is gelegen in Vila Nova de Gaia, Portugal, binnen het Tivoli Kopke Porto Gaia hotel. Het biedt uitzicht op de Douro-vallei en toegang tot lokale wijngaarden die bekend staan om portwijn. Het restaurant biedt twee avondzittingen voor fine dining die hedendaagse Iberische keuken benadrukken, geïnspireerd door de Atlantische Oceaan en de vruchtbare Douro-vallei. Chef Nacho Manzano, een drie Michelin-sterren chef, creëert seizoensgebonden menu's die de nadruk leggen op verse lokale ingrediënten en traditie combineren met moderne technieken. De eetgelegenheid weerspiegelt het culinaire erfgoed van de regio door middel van verfijnde, innovatieve gerechten die Portugese producten vieren. Een verfijnde wijnbar is dagelijks geopend naast de hoofdzaak, en presenteert een brede selectie van lokale en internationale wijnen in een serene setting. De algehele sfeer is elegant en rustig, en biedt de gasten een complete gastronomische ervaring die levendige smaken en uitstekende wijnen verbindt in een onderscheiden omgeving.