1876 Daniel Dal-Ben

1876 Daniel Dal-Ben is een door Michelin erkend restaurant in Düsseldorf dat een meer-gangen diner serveert. De keuken creëert gerechten in harmonie met de natuur, waarbij ingrediënten worden gehaald uit de voorraadkamers van de vijf continenten. De borden zijn samengesteld om helderheid, sensualiteit en hedendaagse verfijning te combineren, en het huis streeft ernaar om elk bezoek te presenteren als een reeks verrassende gangen die smaak en creativiteit in balans houden. Het restaurant heeft erkenning ontvangen, waaronder een Michelinster en Gault&Millau onderscheid. Een kleine, intieme eetzaal cultiveert een Mediterraan "woonkamer"-atmosfeer en heeft een terras dat is ontworpen voor ontspannen, aangename momenten. Hedendaagse, Veneto-geïnspireerde keuken met Mediterraanse wortels vormt seizoensgebonden, zeevruchten-georiënteerde menu's terwijl het geworteld blijft in de Italiaanse traditie. Eigenaar en chef-kok Daniel Dal-Ben heeft zijn opleiding gevolgd in een brouwerij en gewerkt in een hotel voordat hij zichzelf heeft onderwezen en zijn eigen signatuurstijl heeft ontwikkeld. Signaturen zijn onder andere caprese sugo; Perlhuhn-gevulde raviolo; wagyu ragù; een zeevruchtensaus met kaviaar;fazanten agnolotti; Noorse kreeft; en Arctic char.