Abrasado

Abrasado is gelegen in het Acceso Este gebied van Guaymallén, Mendoza, Argentinië, binnen Turismo Bodega Los Toneles. Het is gespecialiseerd in dry-aged vlees, bereid met een techniek die de smaak, kleur, malsheid, textuur en sappigheid van het vlees verbetert. Het restaurant garandeert volledige traceerbaarheid van zijn producten, waarmee het zijn toewijding aan kwaliteit en authenticiteit onderstreept. Het keukenteam van Abrasado biedt een breed gourmetmenu dat verder gaat dan de vlees-specialiteiten en ook vis, pasta, vegetarische en glutenvrije opties, evenals moderne gebakjes bevat. Het menu is samengesteld met lokale producten en presenteert verschillende onderscheidende proeverijmenu's, waaronder het Scorched Menu, het 100-jarig jubileummenu, het Andes Menu, het Executive Menu en een Baby Lamb Menu dat speciaal is ontworpen voor kinderen onder de tien jaar. Abrasado, erkend door opname in de Michelin-gids, biedt lunch- en dinerdiensten op geselecteerde dagen met online reserveringen beschikbaar. De focus op duurzame inkoop en regionale terroir creëert een culinaire ervaring die zowel traditie als innovatie in Mendoza viert.