Acre

Acre Restaurant & Cocktail Bar is gelegen in het Acre Resort in San José del Cabo, Mexico, en biedt een unieke farm-to-table dinervaring. De eigen boerderij van het restaurant levert meer dan 60 soorten biologische producten, waaronder mango, citrusvruchten, tomaten, paprika's, wortelgewassen en kruiden. Dagelijks vers vlees en zeevruchten worden lokaal ingekocht en omgevormd tot seizoensgebonden, globaal geïnspireerde gerechten. Onder leiding van Chef David Fajardo heeft Acre de Michelin Green Star voor 2024, wat de toewijding aan kwaliteit en duurzaamheid weerspiegelt. De locatie biedt een dynamische openluchtsetting onder hoge palmbomen en grote trappen, die overgaat van zonnige buitenlunches naar levendige avonden met fakkel-verlichte cocktails. De zitmogelijkheden variëren van levendige bargebieden tot intieme bankjes, geschikt voor zowel sociale als privé diners. Het menu omvat de Mexicaanse roots met internationale invloeden, met een kenmerkende vijf-gangen brunch in het weekend en een speciale ribbenavond. Bekroonde mixologen creëren meesterlijke cocktails met verse kruiden en fruit, aangevuld met zorgvuldig geselecteerde wijnen en mezcal proeverijen in de aparte Colibrí Cantina. Private dining en evenementorganisatie voor maximaal 350 gasten benadrukken de full-service gastvrijheid van Acre, waarbij dieetvoorkeuren zoals glutenvrij, vegetarisch en veganistisch worden accommodate.