AGORA

AGORA is een restaurant in Londen dat hedendaagse Griekse keuken serveert. Het team publiceert seizoensgebonden voorbeeldbrochures voor groepsdiners en heeft mijlpalen gemarkeerd in het eerste jaar van zijn operatie in siteverhalen. Samenwerkingspartners omvatten een huisblend koffie gemaakt met CATALYST, en het restaurant heeft een Bib Gourmand-onderscheiding van de Michelin Gids gekregen ter erkenning van zijn kwaliteit en prijs- kwaliteitsverhouding. De eetruimte is casual en taverna-geïnspireerd, gebouwd rondom deel- en festijnmenu's die familiair worden geserveerd; reserveringen zijn beperkt en de locatie fungeert voornamelijk als een optie voor walk-ins. De keuken levert moderne Griekse en Mediterraanse gerechten die de technieken van houtoven en houtgestookte rotisserie benadrukken, naast spiezen, braises en kleine gerechten die zijn ontworpen voor gemeenschappelijk dineren. Specialiteiten zijn onder meer middle white pork souvla (varkensbuik), Cornish lams souvla, platbroden uit de houtoven zoals spanakopita en lams adana, pittige varkensworst met spitgeroosterde ananas, langzaam gegrilde kipdijspiezen en een assortiment Griekse geïnspireerde cocktails van de bar.