Alfredo Di Roma

Alfredo Di Roma is een Italiaans restaurant gelegen in het Presidente InterContinental hotel in Mexico-Stad, in Polanco. Het staat bekend om het serveren van het originele recept voor Fettuccine Alfredo, een culinaire erfenis die sinds 1908 is doorgegeven over drie generaties van de familie Di Lelio. Dit gerecht werd voor het eerst in Rome gecreëerd door Alfredo Di Lelio voor zijn vrouw, waarbij hij noedels, boter en verse Parmigiano kaas combineerde in een tijdloos klassiek gerecht. Het restaurant zet deze traditie voort met een menu dat draait om antipasti, soepen, handgemaakte pasta's, risotto's, vis, vlees en desserts, allemaal bereid met zorgvuldig geselecteerde ingrediënten, zoals de authentieke Parmigiano Reggiano. De keuken wordt geleid door chef en sommelier Jorge Dumit, wiens ervaring van twee decennia in de Mexicaanse gastronomische scene een aanbod vormgeeft dat de Italiaanse traditie eer aandoet en tegelijkertijd lokale ingrediënten integreert. Alfredo Di Roma beschikt over een uitgebreide wijnkelder met ongeveer 2.500 etiketten, bekroond met de Grote Prijs van Wine Spectator, wat het tot een van de belangrijkste collecties in Latijns-Amerika maakt. De verfijnde, moderne en warme sfeer is geschikt voor familie maaltijden, romantische diners, zakelijke bijeenkomsten en privé-evenementen, met speciale terrassen en privéruimtes beschikbaar voor feesten en corporate meetings.