AlKostat del Mar

AlKostat del Mar is een op zeevruchten gerichte restaurant, geleid door de met een Michelinster bekroonde chef-kok Jordi Vilà, gelegen in het Finca Victoria Hotel & Spa aan de Costa Brava. Geïnspireerd door Vilà's geprezen AlKostat in Barcelona, biedt het een creatieve herinterpretatie van de traditionele Catalaanse keuken. Het menu benadrukt lokale ingrediënten, met rijstgerechten zoals arroces del senyoret, verse zeevruchten en vis uit Palamós, samen met gegrild vlees. Handtekeninggerechten zijn onder andere truffel-kroketten, tonijn nigiris en moderne versies van klassiekers zoals caldereta en oesteromelet. Het restaurant balanceert erfgoed en innovatie door traditionele Catalaanse recepten te combineren met hedendaagse culinaire technieken, waaronder koken met open vuur. Gasten kunnen ook genieten van een zorgvuldig geselecteerde collectie wijnen, cavas en likeuren die de kustsmaken verbeteren. AlKostat del Mar is seizoensgebonden geopend van april tot oktober en is op maandag gesloten. Het biedt een verfijnde eetervaring in een warme, gezellige sfeer die kustcharme combineert met een elegant ontwerp, waardoor het een onderscheidende bestemming is voor liefhebbers van fijne gastronomie aan de Costa Brava.