Alpenkönig - Esslust

Restaurant Esslust is het restaurant in het familiehotel Alpenkönig in Oberstaufen, dat door de familie Bentele in zijn derde generatie wordt beheerd. Het bedient hotelgasten elke avond en is op beperkte tijden geopend voor externe restaurantbezoekers. Het hotel legt de nadruk op het betrekken van regionale partners en raamwerkt de avondservice als onderdeel van de bredere gastvrijheid die kamers, wellness en keuken met elkaar verbindt. Esslust heeft de onderscheiding SELECTED van de Michelin-gids. De keuken is regionaal en seizoen gebonden, geworteld in het Allgäu en combineert soulfood-texturen met fine dining-technieken. Het team viert “het kleine en het fijne,” waarbij geselecteerde ingrediënten en creatieve borden centraal staan in elk menu. Een bewerkte wijnlijst begeleidt de gerechten. Schnitzel Maandag is een vaste special. Er wordt een 4-gangen halfpensionmenu aangeboden met vis-, vlees- of vegetarische opties, en halfpension-gasten kunnen hun eigen 4-gangen à la carte samenstellen. Gerechten worden bereid met regionale producten uit het Allgäu.